Novoknínská gulášová liga

Pravidla a pokyny:

• počet soutěžních družstev je omezen na max. 20
• startovné je 200,- Kč za tým
• sraz soutěžních týmů mezi 9:30–10:30 hod.
• start vaření 11 hod. (nevaří se na čas, hotový guláš musí být do 16 hod.)
• počet členů týmů je individuální, maximálně však 4 osoby
• minimální objem guláše: 8 l (PROSÍM, změřte, vyzkoušejte si před soutěží správný objem osmi litrů tekutiny ve svém kotlíku! Ať je soutěž spravedlivá a všechny týmy mají cca. stejné množství guláše a nemusí docházet k ředění.)
• vaří se ve vlastním kotlíku na trojnožce, kotlíkové soupravě nebo v grilu. Otop dřevo (ohniště nesmí být přímo na zemi, topit se musí v plechové bedně, plechovém talíři, hrnci atd.), dřevo vlastní, kuchyňské náčiní vlastní, suroviny vlastní. Lavicky, stoly, stany, slunečníky vlastní. Každý tým bude mít k vaření vyhrazený prostor cca 3×4 m.
• rozmanitost, pohostinnost, kostýmy, výzdoba kuchyně nebo týmu volná
• podmínky vaření: Maso do guláše musí být hovězí, výběr druhu masa je volný, maso je možné naložit dopředu. (před zahájením vaření musí dát každý tým k nahlédnutí masa pořadateli a pokud možno doložit původ a účtenku o koupi masa kvůli nezávadnosti) Vývar je možný připravit předem. Jinak se vaří „od nuly“, vše se připravuje na místě, vaří se od začátku do konce v jedné nádobě, nesmí se k přípravě používat žádné elektrospotřebiče, recept dle vlastní volby.
• příloha ke guláši chléb (zajistí pořadatel)
• jednorázové misky, lžíce a ubrousky pro výdej (zajistí pořadatel)
• začátek výdeje guláše veřejnosti je v 16 hod.
• degustace poroty je v cca 17 hod.
• mezi 16–17 hodinou poskytne každý tým vzorek pro účel degustace poroty
• ceny obdrží první tři umístěné týmy, zbytek obdrží malou cenu útěchy. Jeden tým po ukončení vydávání guláše vyhraje cenu veřejnosti.
• v případě nepříznivého počasí se akce konat nebude.